Chaque année, le 15 septembre à 23 heures, le président, les gouverneurs, et tous les mexicains prononcent quelques paroles rappelant ce que les grands hommes ont fait pour l'indépendance Mexicaine :

"Mexicanos: ¡Viva nuestra independencia!( et le peuple répond) ¡VIVA !

¡Viva Hidalgo! ¡VIVA !

¡Viva Morelos! ¡VIVA!

¡Vivan los héroes que nos dieron patria! ¡VIVA!

¡Viva nuestra libertad! ¡VIVA!

¡VIVA MEXICO! ¡VIVA !

¡VIVA MEXICO! ¡VIVA !

¡VIVA MEXICO! ¡VIVA ! "      

Pendant le fameux "Grito" (le cri), les drapeaux ondulent, et depuis le balcon du Palais National, le président fait retentir la même cloche que le prêtre Hidalgo a fait sonner à Dolores en 1810, quand il proclama l'indépendance et invita ses compatriotes à prendre les armes.

Les mexicains préparent la fête un jour à l'avance en allant dans les rues et en dégustant les plats typiques de leur région, des taquitos, des sopes, des tostadas ou encore des enchiladas sur le zócalo de chaque ville et attendent 11 heures du soir pour faire le Grito.