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Lundi 11 janvier 2010 1 11 /01 /Jan /2010 15:13
Problème avec la publication de vidéo donc je tente autre chose  :

"Quelques jours à Porto Morelos nous ont fait du bien et malgré le mauvais temps Philippe et Benjamin se sont  baignés !!!

Porto Morelos est un petit port sur la péninsule du Yucatan après Cancun et très près de Playa del Carmen... nous étions à l'hôtel "El cid" (pas mal mais il y a mieux) !"

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Par caissonml - Publié dans : famille
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Jeudi 31 décembre 2009 4 31 /12 /Déc /2009 19:45

Nous y voici, la fin d'une année et une nouvelle qui s'annonce.
En ce 31 décembre, je vous souhaite une très bonne soirée et un joyeux réveillon.
Que cette nouvelle année réponde à toutes vos attentes, santé, prospérité, bonheur, enfin tout le meilleur.
Laissons tout le reste à 2009 qui aura ainsi de quoi s'occuper.

Je vous souhaite tout le meilleur du monde dans un monde meilleur.
A l'année prochaine...

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Par caissonml
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Mardi 15 décembre 2009 2 15 /12 /Déc /2009 13:13
Quelques photos des vacances de Virginia et Christophe au Mexique - ce ne fut que du bonheur !!! et ils reviendront très vite, je pense, avec leur futur bébé .....

Par caissonml
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Vendredi 4 décembre 2009 5 04 /12 /Déc /2009 14:02
la cuisine mexicaine !!!! non, ce n'est pas le "chili con carne", bien qu'on l'associe souvent au Mexique, ce mets n'est pas d'origine mexicaine mais texane.... donc, à partir d'aujourd'hui je vais vous faire connaître la cuisine Mexicaine et plus particulièrement Yucatèque....

Aujourd'hui la recette de la "Sopa de Lima" :

Au Yucatán, la soupe de citron vert est un incontournable. Elle est généralement faite à partir d'un bouillon appelé "salpimentado", un bouillon de volaille parfumé au citron vert, à la menthe, à la cannelle et au clou de girofle.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de poule
- 2 citrons verts
- 2 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de coriandre ciselée
- 2 tortillas

Préparation :

Faire bouillir le litre d'eau avec le cube de bouillon et y jeter les escalopes émincées.

Faire blondir l'oignon en rondelles dans une poêle, sans le faire griller, puis l' ajouter à la soupe.

Finir en ajoutant le jus des citrons, le concentré de tomate et la coriandre.

Pour apporter la touche locale, on peut faire sauter à la poêle les tortillas en lamelles et les ajouter au dernier au moment à la soupe pour qu'elles ne soient pas trop ramollies au moment de la dégustation.

Cette soupe se consomme chaude, mais est paradoxalement très rafraichissante.

Par caissonml - Publié dans : cuisine mexicaine
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Mercredi 2 décembre 2009 3 02 /12 /Déc /2009 15:57
Les coyances et fêtes religieuses au Mexique :

  A partir du 1er décembre, TOUT le Mexique, TOUS  les mexicains se mettent en marche vers la grande fête de Notre Dame de Guadalupe... Les paroisses fleurissent l’autel de la Vierge Marie ; des soirées prières s’organisent ; des processions parcourent toutes les rues des villes ; chaque mouvement chrétien organise une procession en l’honneur de Notre Dame de Guadalupe... En même temps, ils sont nombreux les mexicains qui feront le pèlerinage jusqu’à Mexico, jusqu’à la Colline de Tepeyac où est apparue la Vierge Marie à l’Humble Juan Diego en 1531.

      Ils ont économisé toute l’année. Ils se sont privés pour que l’un des leurs, de leur famille puisse faire au moins une fois dans sa vie le pèlerinage jusqu’à Mexico... Avec des moyens de fortune : en vélo, en charette, en camion (dans les bènes) ou à pied, ils vont parcourir sans relâche la distance qui les sépare du lieu “saint” où se trouve la Tilma (la cape, le manteau de Juan Diego) sur lequel s’est imprimée l’image miraculeuse de la Morenita, la petite vierge des indiens, notre Dame de Guadalupe... Leur rendez vous, leur objectif, passer devant la tilma dans la nuit du 11 au 12 décembre, car c’est exactement très tôt le matin que Marie apparue pour la 4ème fois à Juan Diego et le chargea des roses pour les donner à l’Evêque, signe qu’il attendait.



Par caissonml
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Dimanche 29 novembre 2009 7 29 /11 /Nov /2009 22:08
Aujourd'hui je suis remontée bien des années en arrière (lorsque j'étais jeune et belle) !!!
Yves, qui a un blog sur "Pierre Vassiliu",  a retrouvé cette chanson ....qui a été écrite un soir où Pierre était chez moi à Nice !!!!

Ici j'étais chez moi à Nice à la même époque où j'ai rencontré Pierre Vassiliu !!!!

et là c'est cette chanson :


Par caissonml - Publié dans : famille
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Jeudi 26 novembre 2009 4 26 /11 /Nov /2009 14:56

Petite histoire du Mexique : La Malinche, également appelée Malintzin et Doña Marina, était une femme indienne (probablement de l’ethnie Nahua) originaire du Golfe du Mexique.

Quand Cortés débarque en 1519 sur les côtes du Tabasco, un cacique désireux de lui plaire lui offre vingt femmes dont une superbe jeune fille, Malintzin (la Malinche), rebaptisée Marina. Celle-ci deviendra sa maîtresse (dont elle eut un fils) et ses capacités linguistiques lui serviront à maîtriser le secteur stratégique de la traduction dans ses relations avec les peuples indigènes, jusqu’à son entrée triomphale dans la capitale aztèque.
"

Elle
joua un rôle important dans la conquête espagnole du Mexique, en tant qu’interprète, conseillère et intermédiaire.  De nos jours, au Mexique, La Malinche est une figure populaire très présente qui représente différents aspects contradictoires : elle est à la fois le symbole de la trahison, la victime consentante (La Chingada), ou simplement la mère symbolique du peuple mexicain.

De nos jours l'expression "hijo de la Malinche" (fils de la Malinche) est devenue une insule :
fils de garce, enfant de salaud, bâtard, fils de sa mère......et j'en passe .....

Par caissonml - Publié dans : Visite du Mexique
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Vendredi 6 novembre 2009 5 06 /11 /Nov /2009 14:51
Petite visite aujourd'hui d'un superbe site maya près de Mérida : UXMAL !


Le nom d'Uxmal (prononcer « Ouchmal ») vient d'un mot maya yucatèque qui signifierait «Trois-fois-construite».
Son essor, son apogée et son déclin couvrent une période assez brève aux IXe - Xe siècles.
Même avant les travaux de restauration, Uxmal était dans un meilleur état de conservation que la plupart des sites mayas, grâce à la qualité inhabituelle de sa construction. La plupart des bâtiments ont été construits avec des pierres soigneusement taillées, évitant ainsi l'usage du plâtre. Le style architectural Puuc prédomine. Grâce à son état de conservation, c'est l'une des rares cités maya où un touriste peut avoir une bonne idée de ce à quoi pouvait ressembler un centre cérémoniel antique dans sa totalité.

Les bâtiments les plus significatifs sont :

- Le palais du Gouverneur 
- La Pyramide du Devin
- La Maison des Tortues
- Le
Groupe du Pigeonnier
- La Pyramide de la Vieille 
- Le
Quadrilatère des Nonnes ....

et si vous voulez en savoir plus ..... il faut venir au Mexique !!!!!!

Par caissonml - Publié dans : Visite du Mexique
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Mercredi 21 octobre 2009 3 21 /10 /Oct /2009 16:16

Dans tous les villages mayas de la péninsule du Yucatán, le murmure des prières pour les morts résonne le soir du 31 octobre. Pendant quelques jours avant, les festivités se préparent en vue de cette semaine tant attendue pendant laquelle les morts yucatèques sont conviés à manger parmi les vivants. Cet événement annuel, connu sous le nom de hanal pixan – signifiant « la nourriture des âmes », est célébré avec une ferveur qu’on peut hésiter à qualifier de « catholique ».

 

Au Yucatán, la période du hanal pixan est propice à une cérémonie qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Il s’agit d’exhumer les ossements des morts inhumés deux ou trois années auparavant. Les sols peu profonds et secs de cette région facilitent cette pratique qui donne lieu à une cérémonie comparable à une veillée funéraire. Les os déterrés au cimetière sont bénis et placés dans une petite boîte qu’on emportera dans la maison de la famille.

 

 Les préparatifs commencent le 30 octobre, la nourriture est cuisinée et les fleurs sont cueillies. À minuit, on dispose sur les tables des fleurs, les mêmes que celles ornant les portes des maisons, comme une invitation aux âmes à entrer. Sur la table, sont arrangés du chocolat, du pain et quelques bougies, toujours en nombre pair.

 

Une calebasse d’eau, dite x-p’o k’ab, servant à se laver les mains, est également placée comme offrande pour les morts. Une calebasse de boisson chocolatée, un morceau de pain et une bougie ont été posés sur le pas de la porte, pour les âmes qui n’ont plus de famille. Les âmes qui se présentent en premier sont celles des enfants. Elles arrivent très tôt le 31 octobre, jour considéré comme celui des enfants. Le premier repas qu’elles prendront sera leur déjeuner La nuit venue, on allumera des bougies sur chaque tombe, afin que les âmes des enfants (les angeles) puissent retrouver leur chemin.

 

Le jour suivant est celui de l’arrivée des âmes des adultes. Elles sont reçues dans les mêmes conditions que celles des enfants. Des prières spécifiques leur sont destinées. Les tombes sont balayées et garnies de fleurs. Le soir, il n’est pas nécessaire d’allumer des bougies sur les tombes des adultes car leurs âmes sont « assez grandes pour retrouver facilement leur chemin ». Au Yucatán, les gens se rendent au cimetière le 2 novembre, emportant avec eux les restes des bougies utilisées pour les rituels domestiques et qu’ils allumeront sur les tombes fleuries. Pendant la semaine où les âmes errent, on craint pour la santé des enfants. C’est pourquoi on noue un bracelet de ficelle autour des poignets des plus jeunes afin d’éviter qu’ils ne soient emportés par celles-ci. À la fin de cette huitaine, elles sont renvoyées avec les mêmes égards que ceux dispensés lors de leur accueil. Le 7 novembre, ce sont les âmes des enfants qui partent et, le lendemain, celles des adultes !

 

L’importance donnée aujourd’hui à ce culte va néanmoins bien au-delà de la simple commémoration des morts et subsiste une pensée maya qui ne voit dans la mort qu’un changement d’état. Les ancêtres non seulement perdurent dans la mémoire des vivants mais coexistent régulièrement avec eux…….

 

Par caissonml - Publié dans : Visite du Mexique
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Dimanche 11 octobre 2009 7 11 /10 /Oct /2009 15:05

La Solidaire du Chocolat

Une transat d'automne qui se déroulera tous les 2 ans, en double et sans escale !!!!

Départ le 18 octobre 2009 de Nantes-Saint-Nazaire et une arrivée que nous n’allons pas rater puisque à Progreso (à 30 kms de Mérida) – Un village « Français » sera présenté par toute la communauté française du Yucatan !!!

  • 5.000 milles (9260 kms) avec une porte au nord de l’arc antillais-  Un équipage solidaire se compose d’un skipper, d’un équipier, du représentant d’une association solidaire, de la personnalité qui la soutient et de son mécène.

 

Jacques FOURNIER, Président de la Class40 : «La Solidaire  du Chocolat sera la première transat exclusivement Class40. Son concept va mettre en évidence ce sens du partage que nous développons au sein de notre Classe et de nos coureurs et offrir aux partenaires et sponsors des skippers un nouvel espace de communication. Elle ne nous rend pas insensibles aux difficultés et aux blessés de la vie et va faciliter l'échange avec la population des régions de départ et d'arrivée. Le parcours nous ouvre de nouvelles zones de navigation où l'aspect sportif ne sera pas oublié. Il correspond bien à l'esprit d'aventure et de découverte que les courses doivent générer. Bienvenue à la Solidaire du Chocolat. Nous aussi, nous sommes solidaires des organisateurs, dans leurs efforts, pour en faire une nouvelle course de référence.»

 

LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ETATS, UN PEU D’HISTOIRE...

Le Yucatan, origine du xocoatl          

Les Mayas sont les premiers à cultiver la fève de Cacao, au XVIIème siècle avant JC, sur la péninsule du Yucatan au Mexique. Boisson divine, le cacao est censé nourrir les hommes par-delà la mort et ses propriétés bienfaisantes et aphrodisiaques sont déjà bien connues. Les fèves sont séchées, broyées puis mélangées à de l’eau chaude et agrémentées de piment, d’épices, de vanille, etc…

L’Espagnol Hernan Cortés, débarque au Mexique en 1519, conquérant le Nouveau Monde. Il est reçu comme un Dieu. Il découvre le xocoatl.

 

En 1528, lorsqu’il revient en Espagne, Cortés décrit à son roi Charles Quint les vertus de ce nouveau breuvage : "Une tasse de cette précieuse boisson permet à un homme de marcher un jour entier sans manger."

Les premières cargaisons commerciales de cacao gagnent l’Espagne en 1585 et cette boisson devra attendre Anne d’Autriche, épouse de Louis XIII et fille du roi d’Espagne, pour arriver en France. A Versailles les courtisans se passionnent pour le chocolat.

  • En 1660, le premier chocolatier ouvre sa boutique à Paris.
  • En 1802, le chocolat devient tablette.
  • En 1828, on le trouve en poudre.
  • En 1875, on invente le chocolat au lait.
  • Au XIXème siècle, le commerce du cacao s’intensifie.

En 1896, le Belem, légendaire trois-mâts nantais, est armé par la chocolaterie Menier pour transporter les fèves de cacao, de l’Amérique latine… jusqu’à Nantes.


Le site de la « Solidaire du Chocolat » c’est ici : http://www.lasolidaireduchocolat.com

Par caissonml - Publié dans : Visite du Mexique
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